“這一連好多天的高溫，週六在家只想找個空調房躲起來，琢磨著做點啥解解暑降降溫，一下子想到了冬瓜茶，記得去年做酸梅湯的時候還惦記著做點冬瓜茶，後來七拖八拖天也涼快了，就沒做了。說做就做，立馬買材料，行動起來，有時感覺美食的誘惑真是無窮大，雖然開始做的時候感覺麻煩、辛苦，品嚐到最終的結果時又是讓人那麼興奮，再加上看到家人吃開心，自己也頓感特別幸福，最開始做的時候的那一點點辛苦似乎早都忘乾淨了，我也就是這樣一步步加入了美食圈，越陷越深。
說到冬瓜茶瞭解後才覺得值得去做一做嘗一嘗，還是先普及下，我也是網上查的資料，冬瓜茶是臺灣從南到北四處可見的傳統飲品。主要以冬瓜和糖為原始材料，其中冰糖具有生津潤肺﹑清熱解毒﹑補中益氣的功效。紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效；紅糖中含有一種“糖蜜”成分，具有強力的解毒功效。冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有很好的利尿消腫作用。經過長時間的熬煮成湯汁，衝調成飲料，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。喝的時候也可以加上幾塊冰塊，冰冰涼涼，清涼降火又衛生，是夏季解暑理想飲品。”
1、準備好所需要的材料。
2、冬瓜切小丁，不需要去皮去子，買回來的冬瓜只要洗乾淨泥沙就可以了。
3、切好後的冬瓜丁上加入紅糖、冰糖。
4、充分的攪拌均勻。
5、攪拌均勻後靜置大約15-20分鐘，可以看到出來了很多水，所以做冬瓜茶是不需要加水的。
6、放火上大火燒開，轉小火熬大約50分鐘。
7、熬製快要成濃稠裝時一定要注意攪拌小心糊鍋。
8、熬好後盛入容器裡，冷藏儲存，喝的時候挖出一些，加冷水或冰水或熱水稀釋後飲用，可以根據自己的喜歡決定稀釋的程度。
1、我用的是那種大塊大塊的冰糖，也可以用那種一小塊一小塊的冰糖。
2、也可以加一點姜塊一起熬，或者紅棗桂圓之類的。
3、稀釋好後的冬瓜茶如果喜歡還可以加上一點檸檬汁。
千里飄香谷
