“有些朋友不太瞭解冬瓜茶,所以下面先簡單介紹一下這個飲品。
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史(與甘蔗汁、青草茶,堪稱臺灣三大古早冰飲),原料取用容易且價格平實;其中遵循手工古法釀造的傳統商店,對於冬瓜茶的原料和製作過程非常考究。採用優質天然原料,經科學提煉精製而成,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益壽的理想飲品。
紅糖對女生有好處,而且這個飲品是稀釋後喝的,所以不用擔心這個糖量會給身體增加什麼負擔,大人孩子都可以放心飲用。大人喜歡的話,可以加些冰塊進去,夏天喝別提多爽口啦,我還凍了一些做冰塊,我家丫頭看著黑黑的還以為是巧克力,沒事就翻冰箱添上幾口冬瓜茶冰塊。”
1、準備材料。
2、冬瓜外皮洗乾淨,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁。
3、加紅糖拌勻冬瓜,靜置30分鐘,冬瓜會醃出水份,所以不需要加水。
4、加入冰糖一起煮。
5、大火煮開。
6、轉小火煮2個小時。煮的火不需要大,只要保持有點冒泡的狀態就好了。小火慢熬!
7、放涼之後,過濾。用紗布或者濾網把冬瓜渣裡的水都擰出來,裝瓶。一定要儘可能的榨乾,精華都在那裡面了!
8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁,兌白開水稀釋。
博友的原方用了600克紅糖,我減少了一點糖量,並加了一些冰糖,這個是用來稀釋喝的,所以不減糖量沒關係。
做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周沒問題,不過最好再一週內喝完。
瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好東西,不需要去除哦,連皮才更好。