“廣東普寧的豆瓣醬味道鮮鹹,下飯正好。用它來做菜,飯都能吃飯幾碗,呵呵。買了條半斤的金鼓魚,魚小肉嫩,用豆瓣醬燜,味道好極了。”
1、將魚洗淨,猛火煎至兩面微黃。
2、繼續煎。
3、兩面金黃。
4、加入豆瓣醬、姜。
5、加水將魚燜5分鐘。
6、家點蔥就可以上碟了。