豆瓣醬煮魚怎麼做|豆瓣醬煮魚的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

豆瓣醬煮魚的做法步驟

• 1、鮮魚切塊待用

• 2、豆瓣醬適量

• 3、鍋裡倒進茶籽油燒開，放進切好的錢塊，在魚面上撒上精鹽

• 4、兩面煎成金黃色撈出盤待用

• 5、再鍋內放入一些植物油燒熱，下入豆瓣醬炒開

• 6、加入煎好的魚塊翻炒

• 7、加入清水或高湯煮5分鐘

• 8、待魚汁基本上燒乾，加入芹菜大蒜輕輕地翻炒，不然的話錢肉會碎。

• 9、出鍋前調入雞精即可