“西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。因西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。。。”
1、食材:蝦仁(已清洗)、幹魷魚須(已泡軟清洗)、胡蘿蔔片、西蘭花(已清洗)
2、將已清洗好的西蘭花和胡蘿蔔片下入清水鍋中焯開至熟,撈出。
3、燒鍋倒油燒熱,下入蝦仁和魷魚須,加適量的料酒。
4、翻炒翻炒。
5、接著,合入焯好的西蘭花和胡蘿蔔片翻炒一下。
6、然後,加適量的生抽。
7、加適量的鹽。
8、調味炒勻,即成。