“秋天來了,排骨藕湯喝過了,粉蒸排骨吃過了,今天來個香辣排骨吧!”
1、準備食材:排骨用麵粉攪拌加水浸泡片刻去血水,南瓜是我煮雜糧飯剩下的,不用南瓜也行。加了南瓜就有淡淡甜味。
2、鍋內倒入油,油熱後放入薑片,再倒入瀝乾水分後的排骨,翻炒至排骨微黃。
3、排骨翻炒至黃色後,倒入老抽、生抽,蠔油,鹽和胡椒粉,我加了豆豉的,所以鹽就少許,鹹淡根據自己的口味調節。
4、隨後加入啤酒,排骨有點多,我就加了800毫升左右的啤酒,蓋好蓋子煮30分鐘。
5、最後放入蒜苗葉和紅辣椒,蒜瓣兒,大火收汁即可。
6、南瓜已全煮爛,融入湯汁裡了,香味濃郁,讓人停不了嘴!