生蒸太極雞怎麼做|生蒸太極雞的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生蒸太極雞的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、將香菇、雞脯肉、冬筍洗淨，切絲，放入碗內，調入糖、蒸魚豉油、料酒、雞精、水澱粉、雞蛋清，攪拌成茸料。

• 3、培根切末備用。

• 4、雞蛋黃煮熟搗碎備用。

• 5、將拌好的茸料分別裝滿碟面抹平，培根末分別裝入“S”形的右半邊上，蛋黃末和培根末構成“S”形對角分別按上豌豆仁。

• 6、鍋內加適量清水，大火隔水蒸10分鐘，取出，鍋燒熱倒入少量雞湯，水澱粉，鹽調味勾薄芡澆到上面即可。