準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![太極雞蓉羹怎麼做好吃又簡單]( "太極雞蓉羹怎麼做好吃又簡單")
輔料
蛋清 ：
適量溼澱粉 ：
適量鹽 ：
少許香油 ：
少許火腿末 ：
適量 具體步驟
1. 雞脯肉去筋皮。
2. 浸泡後剁成肉泥。加一個蛋清，調成稀漿雞肉末。
3. 小鍋里加少量水，燒到五六成熱時，加溼澱粉和雞肉末，煮熟，加鹽和香油盛出。
4. 胡蘿蔔洗淨切片，下沸水鍋稍煮，撈起用攪拌器打泥。
5. 炒鍋加少量植物油，放入胡蘿蔔泥稍微翻炒一下，加入火腿末和少量水煮沸，加鹽調味後，就可以裝盤了。
烹飪技巧
裝盤時，要先放雞肉末，然後用小勺把胡蘿蔔泥點綴在上面。
千里飄香谷
