“太極炒飯就是兩種炒飯炒好後襬成太極的形狀,可以一次吃兩種飯,非常適合於挑剔吃貨。”
1、準備米飯,最好是剩米飯,頭一晚可以多煮些放入冰箱冷藏做出來更好吃。
2、臘腸切成小粒放入鍋裡隔水蒸熟。
3、蔥切成碎,泡菜切碎,旁邊那是臘腸只是多拍了一張圖而已。
4、雞蛋打散,時蔬丁用水煮開,冷凍的一定要煮開不能省略這一步,如現切新鮮的也要煮熟,這一步不能省。
5、鍋內放入少許油把雞蛋炒熟剷出。
6、鍋裡另放油把米飯一半倒入鍋裡翻炒。
7、倒入雞蛋與時蔬粒和蔥花加入鹽與醬油炒熟即可剷出。
8、鍋裡再放入油燒熱,倒入剩餘的白米飯,倒入臘腸粒與韓國泡菜翻炒,不要加鹽了,因為泡菜有鹽味了,倒入一點醬油提色就可以了。
9、炒好後分別裝入兩個盆裡。
10、太極模具放好,這模具網上有賣。
11、一半放入韓國泡菜炒飯,一半放入不時蔬雞蛋炒飯,都把它們壓緊實。
12、輕輕地提起模具,把海苔用剪刀剪成圓形,一邊擺一個就可以了。
13、成品效果圖。
如親們沒有模具可以用圓盤一個,一邊擺上一種炒飯,只要是兩種不一樣的炒飯,色彩有強烈的對比都可以出好的造型。