太極雙拼怎麼做|太極雙拼的做法

“太極定二儀，清濁如以形。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

太極雙拼的做法步驟

• 1、準備好配料，蒜、小米辣切碎、花椒拍一下。

• 2、木耳泡發用開水煮幾分鐘過冷水切絲、青椒紅椒切絲。

• 3、金針菇用開水肏湯3分鐘撈出過涼水

• 4、木耳加蒜碎、青椒、鹽、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌勻

• 5、金針菇加蒜碎、紅椒、鹽、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌勻

• 6、取一個圓柱形的容器，中間用軟塑料片隔開，分別放入木耳和金針菇壓實，本來擺的S型，結果塑料片一取出，就像身材變形的中年婦女，沒有了S形。

• 7、坐鍋熱油，淋到鍋裡。取一平盤，倒扣過來即可。