青蒜燴帶魚怎麼做|青蒜燴帶魚的做法

“要說帶魚好吃，那還得看是什麼地方的帶魚！
俺家鄉東海帶魚，當然個頭不那麼大，但那就一個鮮字了得！
帶魚怎麼吃？方法有很多！
其實對喜歡吃魚的人來說，帶魚怎麼都好!
今天做個青蒜燴帶魚，增加了青蒜的香味，色澤更誘人！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青蒜燴帶魚的做法步驟

• 1、青蒜洗淨切段。

• 2、帶魚去頭尾，去肚，洗淨切段。

• 3、放鹽，烤肉料，鮮抽，攪拌入味。

• 4、放適量麵粉攪拌均勻。

• 5、鍋裡放400克油，7分熱，放下帶魚炸。

• 6、兩面炸透。

• 7、撈出控油。

• 8、鍋裡油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。

• 9、放下帶魚。

• 10、加些料酒，悶煮1分鐘。

• 11、加入青蒜葉子部分。

• 12、加些鹽，雞精，煸勻即可。

小竅門

小帖士；帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之