“都說靠海吃海,因為媽媽與爸爸都是在海邊長大的,再加上老家那豐富的淡水資源,所以爸爸媽媽都喜歡吃河鮮海鮮。
而我們也都象爸爸媽媽那樣,對河鮮,海鮮情有獨衷!
所以在我們家,最具有媽媽味道的菜,還數各類海鮮。
今天做一道辣味的蒜子帶魚。用大蒜頭煮魚,味道特別好哦。”
1、帶魚去肚去鰓去雜質,洗淨切段。
2、準備好大蒜頭,姜,蔥,辣椒,芝麻辣醬,豆瓣醬等調料。
3、在帶魚身上劃幾刀,用鹽,料酒,薑末醃10分鐘入味.
4、把醃出的汁水撇去,撒些澱粉。
5、鍋裡油熱,放下帶魚.
6、兩面煎透
7、放入姜,蒜,辣椒
8、放些清水,加半調羹芝麻醬
9、放一調羹豆瓣醬,適量糖,鮮抽,大火煮12分鐘左右.
10、加蔥花即可。
.芝麻醬,豆瓣醬都比較鹹,所以鹽可以不用放。