“海帶富含碘質,可以有效緩解水腫。排骨富含鐵質及蛋白,能補血補虛。排骨與海帶組合營養均衡,功效很多,味道也相當不錯。”
1、排骨用冷水浸泡拔出血水。
2、排骨回刀,加蠔油、醬油、料酒、鹽、白砂糖、香葉拌均勻醃製4小時。
3、鍋里加少許油,醃製好的排骨入鍋炒。
4、炒好的排骨倒入電瓦煲,加適量開水燉。
5、海帶切成塊。
6、燉至9分熟的排骨回炒鍋,加些原湯。
7、海帶入鍋燴。
8、視顏色深淺度及鹹淡程度加適量醬油,加鹽。
9、燒開鍋入味即可出鍋裝盤。
海帶要提前加工熟,否則要多燴一會兒。