1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨,豆腐濾幹水
2、準備好澱粉、黑胡椒、食鹽
3、蓮藕、胡蘿蔔、豆腐剁成細末
4、放入適量澱粉,黑胡椒,食鹽,用小鏟攪拌均勻如圖
5、等鍋內的水煮沸後轉中火,用手擠壓出一個一個的丸子
6、20分鐘左右即可關火撈出
丸子不要太大個,要不然中間比較不容易熟透澱粉的量也要把握好,多了會很硬,少了則容易煮散