藍田褲帶面是什麼

是陝西藍田的特色麵食，因為其形狀又長又寬又厚，形似皮帶而得名，褲帶面又叫biangbiang面。褲帶面主要材料是麵粉，配料有辣椒、蒜頭，調味料有食用鹽、味精、醋等，褲帶面採用清淡的高湯打底，味道鮮美，口感滑溜。