茭瓜牛肉絲的做法 【湘菜】茭瓜牛肉絲 茭瓜牛肉絲怎麼做

“湖南人每到中秋節，桌上必備的就是茭瓜牛肉絲了。牛肉絲鮮嫩，茭瓜微脆，香辣爽口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭瓜牛肉絲的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、牛肉絲洗淨瀝水，茭白洗淨切絲。

• 3、牛肉絲裡放入生抽、料酒、鹽、溼澱粉抓勻上漿。

• 4、油溫6成熱時，倒入牛肉絲滑散，約15秒，達8成熟盛出。

• 5、鍋中留底油，下入茭白絲和辣椒絲，煸炒幾下放入精鹽。

• 6、加入生抽、高湯，約燜10秒，下入牛肉絲、大蒜、雞精。

• 7、最後勾薄芡，淋入芝麻油。

• 8、出鍋裝盤即可。