茭白炒肉絲的做法 茭白炒肉絲（時令蔬菜簡單美味~） 茭白炒肉絲怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白炒肉絲的做法步驟

• 1、瘦肉切絲，用老抽生抽生粉料酒拌勻醃製，倒少量油封住。醃製20分鐘以上。
• 2、茭白，胡蘿蔔，青椒切絲，茭白和胡蘿蔔飛下水，去除澀味。
• 3、茭白，胡蘿蔔，青椒切絲，茭白和胡蘿蔔飛下水，去除澀味。蔥薑蒜切末。
• 4、鍋裡到多量油，燒熱後下入肉絲滑熟，撈出肉絲，油留著下次用。
• 5、鍋內倒油，爆香蔥薑蒜末，下入胡蘿蔔煸炒後盛出（胡蘿蔔煸炒後可以使胡蘿蔔素充分吸收），然後下入茭白煸炒。
• 6、鍋內倒油，加入鹽，爆香蔥薑蒜末，下入胡蘿蔔煸炒後盛出（胡蘿蔔煸炒後可以使胡蘿蔔素充分吸收），然後下入茭白煸炒。
• 7、茭白炒至軟榻後下入肉絲，胡蘿蔔絲，青椒絲同炒，倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油，撒少量雞精，即可出鍋。

• 8、茭白炒至軟榻後下入肉絲，胡蘿蔔絲，青椒絲同炒，倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油，撒少量雞精，即可出鍋。