辣炒年糕怎麼做

春節對於中國來說是意義非凡的，是中國人的傳統節日，這意味著新的一年的開始。而許多傳統的春節文化也一直流傳至今，相對於對於吃貨朋友們，春節的傳統美食就更令人興奮了。其實，年糕是春節必備美食，意味著步步高昇，是十分好的寓意。

在中國，年糕的做法非常多，既可以做成甜的，也可以做成鹹的。不過，今天要給大家介紹的卻是不一樣的年糕做法，就是辣炒年糕。

一、辣炒年糕做法一

1、材料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬

做法：甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條);再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬。韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖。繼續煮到滾開，接著放入年糕。一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。韓式辣炒年糕炒好囉!

二、辣炒年糕做法二

1、主料：年糕200克、青椒1只、紅椒1只 洋蔥1/3個、熟白芝麻適量

2、輔料：亨氏番茄辣椒醬、5湯匙、白糖2茶匙、鹽適量、油適量

3、做法：準備主要材料。年糕洗好就可;青椒、紅椒、洋蔥分別切細條;兌好醬汁備用：亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水;熱油鍋，炒香洋蔥;放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開;待湯汁收幹後加入青、紅椒炒勻，加鹽調味;灑上白芝麻即可。(或盛盤上再灑上白芝麻)

三、營養價值

年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

四、分類
韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分的。

愛看韓劇的朋友們肯定知道，辣炒年糕是韓國的一種小吃，吃起來甜甜辣辣的別有一番風味。吃慣了傳統的年糕做法，偶爾試試別的口味也是不錯的。這道辣炒年糕做法也非常簡單，學會了以後，可以做給父母嚐嚐，和他們分享一下不一樣的口味和不同國家的文化。