辣炒年糕怎麼炒

相信會中韓劇的毒，不僅是因為韓劇中帥氣又man的歐巴和美麗又活力四射的歐尼吧，應該還有劇中的美食小吃吧，隔著螢幕都覺得讓人垂涎三尺。今天就說說韓國經典的料理之一：辣炒年糕。紅彤彤的湯汁看起來很Q很誘人，嘗一口，辣中帶甜，很是開胃。是不是被誘惑到了，那我們就來學習辣炒年糕怎麼炒吧。

一、辣炒年糕怎麼炒

1、做法一

糕放進開水鍋裡稍煮軟，取出瀝乾水分後切成小段;元蔥、紅蘿蔔、白菜、蔥切成絲備用炒鍋注油燒熱，下圓蔥絲和胡蘿蔔絲稍炒，填上適量清湯燒開後放入白菜絲再次燒開後加入韓式辣椒醬，攪拌均勻繼續煮滾後，放入年糕段煮至湯汁收濃，撒上蔥絲，盛出裝盤即可

2、做法二

舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁;片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝乾水分備用;大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁;炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。

3、做法三

年糕掰好後放入清水內泡著胡蘿蔔和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加少許鹽倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味精大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。

4、做法四

先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

5、做法五

主要材料。年糕洗好就可;青椒、紅椒、洋蔥分別切細條兌好醬汁備用：亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水;熱油鍋，炒香洋蔥;放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開;待湯汁收幹後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味;上白芝麻即可。

二、注意事項

1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

2、韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分的。如果韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖!

辣炒年糕怎麼炒的方法是不是很簡單。辣中帶甜，筋道有嚼勁的炒年糕一直很受年輕人的喜愛，平時要在街上排隊買的小吃，如果你掌握了美味技巧，自己也可以做出美味的韓式辣炒年糕。吃的時候不妨搭配各種蔬菜，這樣口感層次會很豐富。那就趕緊學起來吧。

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