“土豆軟糯,肥腸香辣。”
1、土豆去掉皮洗淨。
2、切成天蠶樣子。
3、用清水泡著,去掉滷粉澱粉,避免變色和糊湯。
4、有燒熱以後,放入生薑和蒜爆香,下放入肥腸煸炒出油脂,接著加入青椒和土豆翻炒均勻,加入清水燒20分鐘。
5、小米辣洗淨,切成丁。
6、放入鍋裡翻炒均勻。
7、再燒10分鐘,加入鹽調味即可出鍋。
8、美味出鍋。