準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
300麵粉 :
30 輔料
圓蔥頭 :
40鹽 :
適量 胡椒粉 :
少許 雞蛋 :
1個 具體步驟
1.土豆洗淨去皮切絲或打絲,然後用清水浸泡。
2.圓蔥去皮切絲備用。
3.清水浸泡清洗的土豆絲瀝乾水和圓蔥絲放一起,打入雞蛋拌勻,加入鹽繼續拌勻。
4.倒入麵粉拌勻。
5.倒入胡椒粉拌勻。
6.鍋內熱油,放入一半的和好的土豆絲用勺子壓平,小火烙至兩面金黃即可。(中間可翻面)
烹飪技巧
1、土豆和麵粉的比例一定要掌握好,百分之十的比例最佳,多了或少了口感都會差。2、加點圓蔥絲,一定不是香蔥絲哦,口感會更好。3、土豆絲切好一定要冷水泡洗除去澱粉。