溼炒烏冬的做法 無油煙溼炒烏冬 溼炒烏冬怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

溼炒烏冬的做法步驟

• 1、韓國甜味調料醬

• 2、鍋中放些水和油燒開後，再放入一片烏冬，蓋上鍋蓋用中火燒一二分鐘，開啟鍋蓋用筷子把烏冬翻一面，再蓋上鍋蓋燒，重複幾次，邊用筷子翻面邊夾著烏冬輕輕地轉圈（不要急著用力把烏冬打散，避免烏冬折斷了），直到烏冬都散開了。

• 3、放入韓國甜味調料醬和醬油，拌勻。如果沒有韓國甜味調料醬，可以用甜醬油取代它和醬油；如果沒有甜醬油，可以自己用糖和醬油調兌。

• 4、放入青菜，翻炒拌勻，青菜熟了，淋些麻油即可裝盤出鍋了。如果喜歡葷味，可在放青菜前，先放些薄薄的肉片（涮火鍋的那種，較容易熟），其餘步驟相同。

• 5、做好了。

小竅門

用筷子炒較易掌控，炒好後再用鍋鏟剷起。