“烏冬面口感Q彈,味道多樣,簡單易做。集眾多優點於一身,深受廣大愛美食的朋友歡迎。我們吃的烏冬面基本上都是超市購買的,質量時好時壞。我特別查看了食品代上的配料:小麥粉、鹽、水。其他就是新增劑了。我家先生最愛吃烏冬面了,我想自己動手,拒絕新增劑。做了幾次效果非常的好,Q彈、爽滑,完新增劑。老公讚不絕口。網上釋出的烏冬面菜譜,都是買來的面加工的,本人獨家釋出自制烏冬面麵條的製作方法,希望大家喜歡。”
1、麵粉鹽稱好混合。
2、稱好420克的水。
3、將麵粉,水混合,和成較硬的麵糰,醒2個小時以上。
4、醒好的麵糰,切成小塊。
5、逐一將其按扁。這樣有助於壓面。
6、開始壓面。由零檔開始,一檔一檔變換,做烏冬面,面片要相對厚一些,到3檔的時候就可以了。
7、開始壓麵條。
8、我這個機器有一個壓圓條的機頭,比較適合製作烏冬面。扁條機頭也可以,面片厚一些,出來的效果也不錯。
9、成品麵條,漂亮吧。很簡單就可以吃到自己製作的,乾淨美味的烏冬面了。快來試試吧。
提示
提示:壓面的時候,不要用麵粉做乾麵,要用澱粉,這樣煮出來的面不沾。