西芹炒白果怎麼做|西芹炒白果的做法

“簡單美味，清爽可口。
白果微毒，每人每天食用10顆為宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹炒白果的做法步驟

• 1、將西芹洗淨，斜刀切段。

• 2、白果洗淨備用。

• 3、鍋中加水燒開，放少許油和鹽。

• 4、放入西芹和白果。

• 5、焯1分鐘左右，撈出瀝乾水份備用。

• 6、炒鍋放油燒熱，放入焯好的西芹和白果。

• 7、翻炒均勻，加少許開水。

• 8、放入適量鹽和少許白糖。

• 9、放少許味精。

• 10、翻炒均勻。

• 11、淋少許水澱粉，翻炒均勻。

• 12、出鍋時淋入蔥油。

• 13、裝盤。

• 14、成品。

小竅門

1.焯水時放少許油和鹽，色澤更加鮮豔。
2.少許水澱粉使菜餚光滑的外表更易著味。
3.出鍋時的明油使菜餚更加油亮，誘人食慾。