啤酒鴨的做法 啤酒鴨丨肉質軟爛不柴祛熱祛火還有絲絲麥芽香 啤酒鴨怎麼做

“在寒冷的天氣裡就適合吃一些暖烘烘的東西，今天也是暖暖的一天鴨！今日份的啤酒鴨就是不錯的選擇，經過長時間的燜煮之後鴨肉變色及其軟爛，爆香之後的香料和醬油一起散發出誘人的香味，一起隨著湯汁滲透到了鴨肉裡面，香醇的啤酒帶著一絲絲麥芽的香氣，跟啤酒會晤後的鴨肉羶味被褪的一絲不剩，絲絲入味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒鴨的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、鴨子切塊，洗淨冷水下鍋，鍋中放兩片生薑煮沸後撈出，洗去浮沫控幹水分備用。

• 3、鍋中倒油，放入白砂糖炒至棗紅色。

• 4、將鴨肉放進鍋內翻炒上色，倒入一罐啤酒，放入大蔥段，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，淋入20克生抽，15克蠔油，大火燒開，轉中火蓋蓋煮30分鐘。

• 5、30分鐘後下入泡發好的黑木耳放2克鹽，翻炒均勻後，繼續燜煮15分鐘。

• 6、15分鐘後把香料挑出，大火收汁。這樣一道家常版的啤酒鴨就做好啦。喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧！！！