家常的香辣炒魚片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天做的這道家常的香辣炒魚片，是我小時候的回憶。小時候，又一次吃魚的時候，不小心被魚骨噎著了，害得我後面很長一段時間都不敢吃魚。我爸不想我挑食，因此就把魚肉切成了魚片，就不會有魚骨頭。就是這樣我才願意吃魚，所以這道菜對於我來說是一個珍貴的回憶。

主料

青椒 ：2個
鰱魚肉 ：1片
香菜 ：1顆

輔料

鹽 ：半勺
油 ：3匙
大蒜 ：3個
幹辣椒 ：1個
澱粉 ：1勺
蔥 ：1根
醬油 ：2滴

具體步驟

1.準備魚肉1片，洗乾淨

2.魚肉斜切成薄片，

3.魚肉斜切成薄片，放鹽，醬油，澱粉，蔥薑蒜末抓勻。

4.所需配料洗乾淨

5.青椒洗乾淨切塊，蔥薑蒜，幹辣椒切好

6.鍋裡放油下魚片炸定型，炸熟撈起

7.鍋裡留底油，放蔥薑蒜，幹辣椒炒出香味

8.接著倒入青椒塊加鹽翻炒。

9.最後倒入魚片。放，大蒜片，香菜，調味料出鍋。

烹飪技巧

1、魚片容易碎，先放油鍋裡炸定型再炒。