“羊肉軟爛,蘸醬食用,特別爽口。”
1、羊腿肉適量。
2、清水洗去血水。
3、冷水下鍋,加幾片香葉,幾個辣椒,幾粒花椒。
4、大火煮開。
5、撇去浮沫。
6、轉中火煮30分鐘。
7、期間翻個面。
8、加適量鹽,增加底味兒。再煮20分鐘。
9、煮好的羊腿肉,香味四溢。
10、蒜蓉,小米椒,香菜,蔥花。
11、放入碗裡,適鹽,生抽,陳醋,調味兒。
12、適量紅油辣椒,孜然粉。
13、攪勻備用。
14、取適量羊腿肉。
15、切成薄片。
16、裝盤。(為了拍照,料碗換成了小碗😅)羊肉軟爛,蘸料汁適量爽口。
17、成品。