萬能炒雜菜怎麼做|萬能炒雜菜的做法

“今天做了玉米麵窩窩頭，為了搭配，做了一個萬能炒雜菜，不要太好吃哦，配米飯也很不錯呦！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萬能炒雜菜的做法步驟

• 1、一塊肥瘦相間的豬肉切成小顆粒。

• 2、一小把長豇豆切碎。

• 3、毛豆去皮清洗乾淨。

• 4、辣椒，泡椒，切碎。

• 5、3瓣大蒜切沫。

• 6、3根小蔥切碎。

• 7、準備一點醃好的酸菜。

• 8、毛豆和豇豆沫放入開水中煮三分鐘後撈出，這樣更快熟。

• 9、鍋中燒油加入豬肉炒至變色。

• 10、加入辣椒蒜末炒出香氣。

• 11、加入豆角，毛豆翻炒均勻

• 12、加入一勺生抽一勺蠔油一勺料酒，適量食鹽和清水燉煮一下。

• 13、水分收幹後，加入醃酸菜快速翻炒。

• 14、出鍋前加入幾滴花椒油提味即可。

• 15、搭配上自己蒸的窩窩頭，好吃到停不下來。

小竅門

這樣做的萬能炒雜菜，搭配窩頭，米飯，烙餅，麵條等都很好吃，口水直流。