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排骨湯怎麼燉最好喝,這樣做營養又美味,一看就會!

欄目: 飲食常識 / 釋出於: / 人氣:2.61W

說到排骨,現在已經是家家戶戶常吃的食物了。隨著大家生活水平的提高,對食物的要求也在提高,不僅營養要跟上,美味也是必不可少的。排骨有很多種做法,比較有名的就是紅燒了,但是很多人考慮到自己的身材,不再願意吃油膩的排骨了,更喜歡拿來燉湯喝。那麼排骨湯怎麼燉最好喝?接下來小編就教教各位怎麼做出既營養又美味的排骨湯。

排骨湯怎麼燉最好喝,這樣做營養又美味,一看就會!

排骨湯怎麼燉最好喝,這樣做營養又美味,一看就會

一、材料準備

1.排骨湯想要好喝,其實只需要很基本的調料即可。我們首先準備適量的薑片,蔥花,大料,另外還可以加一點枸杞,增加營養。

2.之後我們把排骨剁成塊,洗乾淨後放進鍋裡,用大火焯水5分鐘。這一步非常關鍵,一是為了去除排骨的血水和血腥味,讓排骨湯更鮮美,二是為了讓排骨肉更緊實,口感更好。

3.除了排骨,我們還可以準備玉米段,這樣可以做到葷素搭配,而且做出來的排骨湯也更香甜。要注意的是,玉米段也是需要焯水5分鐘。

排骨湯怎麼燉最好喝,這樣做營養又美味,一看就會! 第2張

二、製作

1.我們先把鍋里加水,把薑片、蔥花、大料、枸杞放進去,水燒開之後把玉米段和排骨下鍋

2.然後把排骨湯轉移到高壓鍋,加入適量雞精,少許香油,再用高壓鍋壓10分鐘。

3.最後把排骨湯倒入鍋中,用小火熬製半小時,出鍋前幾分鐘加入適量的食鹽就可以了。

排骨湯怎麼燉最好喝,這樣做營養又美味,一看就會! 第3張

以上就是排骨湯的燉法了,其實非常簡單的,大家一看就明白了吧。需要注意的是,排骨一定要焯水,否則做出來的排骨湯不僅顏色不好看,吃起來也會有一股血水的味道,這樣的排骨湯肯定沒人想喝了。加入食鹽的時間不能太早了另外在小火燉的過程中,如果需要加水,一定要加開水,因為冷水會讓排骨肉收縮,蛋白質含量就會下降哦。排骨湯怎麼燉最好喝,你記住了嗎?