怎樣做魚塊好吃美味又健康

魚肉屬於肉類中養價值非常突出的一種，因為魚肉中的脂肪含量非常少，但是又具有種類多樣豐富的蛋白質，所以說是我們日常生活中補充營養價值的很好的選擇，魚肉的最常見的吃法就是燉著吃，可能大家並不知道其他的好吃美味的方法，今天我們的文章就給大家介紹一下怎樣做魚塊好吃美味又健康。

怎樣做魚塊好吃美味又健康

一、紅燒魚塊

1.準備少量的草魚清洗乾淨，之後把草魚切成魚塊，草魚的肉質非常的鮮美，很適合紅燒著吃，魚塊切好了之後放入到鍋裡，加入少量的食用油，單面煎一會兒，注意，在煎的時候可以用大火，但是需要一直看著，千萬不要煎糊了。

2.等到魚塊變成金黃色發出滋滋的響聲的時候就要翻個面。之後再繼續煎，如果你掌握不好火候的話，也可以使用裝中火，等到兩面都煎到差不多是金黃色的時候，把紅辣椒和青辣椒放進去，在放的過程中需要不斷的晃動鍋，這樣魚肉就不會粘到鍋上了。

3.加入兩種辣椒之後，等五分鐘的時間，再加入少量的料酒，去除魚肉的腥味，之後加入醬油和食用鹽。

4.最後加入少量的清水，要沒過魚塊。然後開大火煮開。煮開了之後就可以轉換為小火，蓋上蓋子燉十分鐘的時間。這樣做的目的是為了讓魚肉更加的有味兒，中間要關注鍋裡燙制的濃稠度，如果覺得濃稠了就可以開大火收一下汁，之後迅速關火出鍋。

小貼士

1.在切魚塊的時候注意魚塊的的個頭差不多，這樣做出來的味道均勻。

2.最好選擇沒有魚子的，因為草魚的魚子有點苦。

3.你們也可以根據自己的口味加入豆豉或者是泡椒。

二、炒魚塊

1.魚洗乾淨了之後切成小塊兒，在碗裡放入老抽，食用鹽，料酒，蔥薑蒜之後攪拌均勻，醃製十分鐘的時間。

2.在鍋里加入少量的食用油，油燒熱之後，把魚塊放入進去炸，炸好了的魚塊拿出來放到碗裡，在鍋里加入少量的食用油，放入蔥薑蒜爆炒，再把魚放進去，加入少量的開水，煮五分鐘的時間再加入食用鹽。

3.最後放入少量的蔥花滴上兩滴花椒油就可以出鍋了。

怎樣做魚塊好吃美味又健康，估計看了文章的介紹，大家就十分清楚了吧，給你們介紹了紅燒魚塊和炒魚塊兩種做法，適合不同口味的人群，魚肉的營養價值非常的豐富，推薦大家作為生活中常用的食材，而且魚塊還有好多好多的方法等待大家去發掘。