隨著美食行業的發展，各式各樣的街頭小食或是來自異國他鄉的美食也都湧入了大家的日常飲食，而家庭小炒類的菜品也不斷推陳出新，品類雖然是不算多變，但口味卻不斷改善，可謂是營養均衡又美味可口，其中，辣椒炒肉大家應該都不陌生，這道菜雖然原料簡單，卻是湖南的一道名菜，由於其風味獨特，深受大家喜愛，辣椒不僅僅是個提味菜，同時也是一種營養豐富的蔬菜，所以著辣椒炒肉自然對人體又一定的好處，今天就給大家講講辣椒能給我們帶來哪些好處，以及辣椒炒肉怎麼做才會更加好吃。
一、辣椒的的營養價值
1.辣椒富含維生素C，維生素C的作用相信大家都不陌生，它不僅僅可以防治心臟病，還能有效預防動脈硬化，對降低膽固醇也有著不小的幫助。
2.辣椒中含有許多抗氧化物質，可以減緩我們人體的衰老，還能預防癌症或是其他慢性疾病。
3.換季時期，大家往往會出現食慾減退、胃口不好等現象，這時候辣椒就可以起到作用了，辣椒的鮮香往往可以幫助改善食慾，還能使人胃口大開，增加飯量。
4.辣椒的辣，可以有效促進血液迴圈，比如怕冷、有血管性的頭痛，食用辣椒後都會又一定的改善。
5.辣椒中的特殊物質能夠加速人體新陳代謝，從而燃燒體內脂肪，可以起到減肥的作用，還能促進體內中荷爾蒙分泌，對面板也是極佳的，可以起到美容保健的作用。
二、辣椒炒肉怎麼做更好吃
1.五花肉先去皮，洗乾淨切成肉片，放入醬油、鹽等調味品進行醃製，這時把新鮮的辣椒洗乾淨，也切成小片。
2.鍋裡放入少許油加熱，把醃好的五花肉炒熟就可以撈出放進盤內。
3.重新起鍋，辣椒不加油，幹炒到表面發焦，這時加入食油，用大火翻炒，加入炒熟的五花肉。
4.按照自己的口味加入調料，最後別忘了加入少許香油攪拌均勻。這道菜的關鍵就是要把辣椒與五花肉的味道通過油相互滲透，把香味全部都激發出來，所以這最後一道工序最重要，一定要炒入味。
辣椒炒肉這道菜還是十分簡單的。辣椒的益處多多，但是也要分人分情況，適量食用，因為多食辣椒，其刺激性很有可能會破壞胃粘膜和腸胃壁，從而導致胃部不適和腸胃病，所以，本身患有食管炎、高血壓、腸胃炎和胃潰瘍等病的患者一定要聽從醫生建議，遠離辣椒保證謹慎食用，而常人也要保證適度原則，辣椒炒肉雖然美味，但也不要輕易挑戰辣椒的猛烈，不可以食用過量哦。
千里飄香谷
