我們今天想要給大家介紹的菜估計大家都聽說過也都吃過，秋葵的原產地在印度，後來隨著我們國家種植技術的引起，越來越多的中國人開始吃起了秋葵，秋葵的營養價值非常豐富，我們知道的秋葵做法都有什麼呢，比如說白灼秋葵，還有涼拌。
一、秋葵怎樣食用
1.涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
2.炒食：去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3.油炸：取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
4.湯食：分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
二、具體吃法
1.秋葵臘腸小炒：
原料：黃秋葵、臘肉
輔料：紅椒
調料：植物油、鹽、雞精
做法：
秋葵刷洗乾淨，切成小段或者厚片。臘腸和紅椒也切片。
鍋燒熱後放油(油稍微少點，因為臘腸本身也會出油)，油溫上來放入臘腸片煸炒至變色出油。
倒入秋葵和紅椒片，翻炒一兩分鐘後，放少量鹽和雞精即可。
烹飪技巧：
為了保持秋葵的營養成份和口感，一般如果白灼，氽水時間不要超過三分鐘。炒制的話，時間不要超過五分鐘。
秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
2.秋葵炒香乾
秋葵、香乾
幹辣椒、鹽
胡椒、白醋
1.秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲。
2.鍋裡放油，炒下辣椒段。
3.倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。
5.秋葵完全斷生即可
3.涼拌秋葵
秋葵300克、醬油1-2小勺
素蠔油2-3小勺、香油1小勺
糖1小勺、水適量
1.秋葵洗淨後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中
2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入素蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上
3.拌勻即可食用
秋葵怎樣食用，文章的第一部分先給大家簡單的總結了幾種適合烹飪秋葵的方法，不知道大家看了之後學會了最基本的做法了呢，我們在第二部分還介紹了幾款人氣比較高非常受歡迎的秋葵的做法給大家有你們熟悉的涼拌的秋葵還有其他的炒菜做法哦。
千里飄香谷
