你一定不知道原來雞頭米的營養價值這麼豐富!

雞頭米，可能平時並不常聽說這種食物，但如果你是一個廣東人，那這種食物對你來說一定不陌生，你一定多多少少見過或者吃過這種食物，它還有另一個名字叫做芡實米，它可是每位廣東媽媽煲湯煮粥的法寶。小編自己是非常喜歡吃這種食物的，原本以為它是一種非常普通的食材，後來小編一次無意上網查發現竟然這個普普通通不起眼的雞頭米擁有這麼豐富的營養價值。就讓小編給大家來科普科普，順便給大家介紹一下與雞頭米相關的美食!

一、雞頭米的營養價值

1.雞頭米不僅含有豐富的澱粉，它還含有我們人體所需的蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、鐵等微量元素和維生素，可以幫助正在長身體的小朋友補充營養、茁壯成長，也可以幫助正在減肥的人群補充所需要的碳水化合物以及維生素。

2.可以補充人體所需的營養。雞頭米中的澱粉是植物用來儲存自身能量的一種載體，當它進入人體腸胃的時候，胰臟中的唾液澱粉酶就會將其水解變成小分子，便於小腸的內壁進行吸收，從而轉化為人體內的營養物之一。

3.雞頭米含有胡蘿蔔素，可以維持眼睛和身體的健康。很多人像小編這種不愛吃蔬菜水果類的，很容易因為體內缺乏維生素而導致夜晚夜視能力差，嚴重時會導致夜盲症，也就是一到夜晚就看不清甚至是看不見眼前的一切。雞頭米中的胡蘿蔔素可以在進入人體後，在體內進行轉化變成維生素A，而維生素A對眼睛特別的好。另外，對於一些愛美的女孩子來說，更是一種變美神器，多食用芡實，可以使得面板變得光滑健康。

二、與雞頭米相關的菜

1.蓮子芡實粥

2.淮山芡實紅棗粥

3.芡實大棗飲

4.淮山薏仁芡實排骨湯

雞頭米的營養價值如此豐富，除了個別不能吃太多的人群外，它還是非常適用於大多數人的，它適合正在長身體的小朋友，也適合需要美容養顏的女性，它做成一些美食也是非常美味，尤其是那一口濃濃稠稠的湯，給這寒冷的冬天帶來了一絲溫暖和舒適，更是家的味道。

相信經過了小編的介紹，你已經知道了雞頭米的營養價值，也可以去搜索小編所提及的與雞頭米相關的菜哦，記得學會了就趕緊回家給家人煮上一鍋香濃可口的雞頭米淮山骨頭湯吧，在寒冷的冬天聚在一起喝上一口湯，那是談何幸福的事啊!