“傳統的烤紅薯用炭火,烤至外皮焦黑,剝開紅薯,香氣四溢,特別好吃。現代人烤紅薯喜歡用烤箱,裹上一層錫紙,高火烘烤,紅薯不焦皮,原汁原味也好吃。而我喜歡用微波爐烤紅薯,因為它特別省時。去皮的紅薯裹上兩層廚房紙,放入微波爐烤制十來分鐘就能吃上,真好!”
1、紅薯選擇中小號的,3條共重325克。
2、將紅薯洗淨後去皮。
3、裹上兩層廚房紙。
4、放入微波爐,用變頻微波中火程式烤10分鐘,取出。
5、把紅薯翻面,再放入,繼續用變頻微波中火烤5分鐘即可。
6、剝開廚房紙,取出紅薯,掰開即食。
紅薯最好選擇中小號的,一來容易烤熟,二來不容易烤乾。建議選購紅心紅薯,比較甜,烤出來更好吃。