每到了秋冬季節，大家可能都喜歡使用一些堅果作為零食，我們日常使用的松子大杏仁等等，這一類堅果價格還都是比較貴的，有一種非常平民的堅果零食，那就是板栗。尤其是糖炒板栗，使得栗子的味道更佳的可口。從中醫角度來說，板栗還是一枚非常好的中藥材呢。
一、熟板栗的功效
栗子主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味“良藥”。
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使面板、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。
栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。
二、板栗的營養價值
1.板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
2.板栗產生的能量較高，是屬於堅果類，所含的澱粉是很高的。據調查幹栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟後的米飯要高。
3.板栗中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
4.每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
上述文章中和大家一起分享了熟板栗的功效。其實我也沒想到板栗的營養成分竟然如此豐富。板栗好吃功效很多，但是僅僅使用唐朝板栗是不夠的，其實板栗還可以製作很多非常美味的佳餚，比如說板栗可以製作排骨湯。燉雞的口感也要比土豆好很多，不妨試一試吧。
千里飄香谷
