豬肝怎麼做好吃

豬肝是比較平價的一種食物，但平價並不代表它不美味，豬肝的做法有很多很多，其味道也不盡相同。但是有一點是肯定的，越新鮮的豬肝，做出來的口感越好，今天，小編特地來為大家獻上豬肝的做法，希望我分享的豬肝怎麼做好吃，能夠幫助到你哦。

一.豬肝怎麼做好吃

主料

豬肝4片

輔料

油適量 鹽適量 藍莓醬1勺 紅酒4勺 胡椒粉適量 黑胡椒適量 蜂蜜1勺

步驟

1.豬肝切片，大約8毫米厚

2.用紅酒和黑胡椒，鹽醃製一下

3.醃製大概10分鐘，兩面沾上澱粉

4.平底鍋放油，煎豬肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了

5.另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬

6.放紅酒

7.放一勺蜂蜜

8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠

9.澆到豬肝上即可，豬肝外皮酥脆，裡面香軟，好吃極了，配上自己釀製的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢

二.老北京炒肝的做法

主料

豬大腸200g 豬肝100g

輔料

幹黃醬5g 蒜子適量 姜適量 香菜適量 花椒適量 八角適量 料酒適量 醬油適量 鹽少許 水澱粉適量

步驟

1.豬肝切片，蒜子拍扁切末，姜切米，熟豬大腸切塊。

2.鍋中倒入清水燒開，放入香菜、花椒、八角、大腸、料酒，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火煮二十分鐘，煮至軟爛，撈出。

3.鍋入豬油，放入八角炸香，下入部分蒜末、姜米、幹黃醬，炒散，淋入醬油，翻炒數秒，盛出備用。

4.另起鍋，倒入小半鍋高湯，煮開，倒入豬大腸，煮開。

5.撈出浮沫，倒入豬肝和剩下的蒜末、炒的調料，淋 入醬油，放一勺鹽將豬肝煮熟，淋入適量水澱粉，攪拌至湯汁濃稠，勾出芡汁，煮開，即可。

三.豬肝炒麵的做法

主料

麵條250g

輔料

油適量 鹽適量 青菜50g 肉末適量 豬肝適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 糖適量 姜適量 小蔥適量

步驟

1.準備所需主料(豬肝提前放入清水裡浸泡1小時，然後切片，放了料酒醃15分鐘左右，肉末裡放入姜，小蔥，料酒攪拌均勻)

2.醃好的豬肝放入油鍋裡炒熟

3.鍋中放入少許鹽，放入水煮開，煮開後放入青菜焯水

4.把青菜取出後，放入面，繼續煮

5.準備一盆涼開水，煮好的面馬上放入涼開水裡

6.焯過水的青菜，面，豬肝備用

7.碗裡放入生抽，老抽，鹽，糖攪拌均勻

8.鍋中放入食用油，油溫高放入肉末煸炒，煸炒至肉末變色，放入面繼續煸炒

9.放入碗中的調料，放入少許涼開水，繼續翻炒

10.放入青菜，豬肝

11.翻炒均勻即可

四.芝麻豬肝的做法

主料

豬肝300g

輔料

油適量 醬油適量 料酒適量 生粉適量 芝麻適量

步驟

1.備豬肝。

2.豬肝切薄片，入冷水中泡至乾淨。

3.將泡至好的豬肝瀝水，加入料酒，醬油，生粉，拌至上漿。

4.熱鍋加油，將醃製好的豬肝下鍋爆炒。

5.炒至豬肝熟透，加入適量芝麻增香提菜色即可。

6.一份芝麻豬肝完成。

豬肝除了美味，它還富含蛋白質及各種維生素，小編在此提醒下夥伴們，並不是所有人都適合吃豬肝的哦，所以吃之前最好了解一下豬肝適合哪一類人群食用，避免錯誤食用導致身體健康哦。以上就是小編為大家分享的豬肝怎麼做好吃。