豬肝怎麼做好吃|豬肝怎麼儲存

豬肝怎麼儲存，豬肝怎麼做好吃。很多人都很喜歡吃豬肝，綿綿的口感雖然沒有肉那樣有嚼勁，卻又比肉的口感更加豐富，不過，豬肝雖然好吃，但是儲存的時間非常短，不新鮮的豬肝食用口感不僅很差，而且會有一種異味，讓人很難下嚥，下面就來看看豬肝一個怎麼儲存和製作吧。

一、豬肝怎麼儲存

豬肝、羊肝、牛肝等, 由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 儲存不當, 就會變色、變幹. 可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱儲存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15--30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。另外聽一個湖南朋友說可以把豬肝拿去醃,估計營養都流失勒,只能取味道,醃後很乾,比較粉。

二、豬肝的做法

1、爆炒豬肝

主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜

做法：清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

2、青紅椒炒豬肝

材料豬肝250克、二尖條青椒5根、紅椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、紅油豆瓣少許、大蔥白2節、鹽、味精。做法1、豬肝洗淨切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少許老抽、嫩肉粉少許碼味。青紅辣椒切粗絲。熱油鍋裡放入，花椒、豆瓣、蔥白炒香後，放入豬肝爆炒再加青紅辣椒，炒幾十秒鐘，加味精即可，裝盤。

3、土匪豬肝

材料豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒

做法：豬肝切片，用薑絲拌勻，朝天椒切圈 ;燒水待開加薑絲蔥末，水開後加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝乾;起鍋熱油，放入薑絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油後加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽、雞粉炒勻出鍋。

豬肝怎麼儲存，豬肝怎麼做好吃。都知道新鮮的豬肝製作之後會很好吃，但是如果不小心買多的話儲存起來就很困難了，不新鮮的豬肝不僅口感不好，還容易滋生細菌，所以，學會上述的儲存方法很重要。豬肝的製作方法有很多，但最常見的方法就是爆炒，這樣做出來的豬肝口感很好。