今天小編教你正確的煮豬肝的方法|怎樣煮豬肝

豬肝，是豬的肝臟之一。我們都知道，女生有貧血的現象是特別常見的，而且是特別危險的一個現象。這時候，多吃一點豬肝就是一個特別好的選擇了。豬肝其實是豬體內的一個儲存營養物質和排毒的一個工具，並且含有很多的營養物質。但是豬肝怎麼煮，確是有很大的學問的。怎樣煮豬肝，今天小編教你正確的煮豬肝的方法。

怎樣煮豬肝

一、準備食材

一塊豬肝、地瓜粉、鹽、姜、蔥。

二、製作步驟

1.將姜切成片，備用；

2.將豬肝洗乾淨，要用冷水洗，然後切成適當大小的塊狀；

3.將切好的豬肝放入冷水中浸泡5到6分鐘，然後取出來，瀝乾水分，用冷水泡的作用，是要去掉豬肝本身攜帶的腥味，同時還可以增亮豬肝的色澤；

4.將地瓜粉倒入一個盆中，將切好的豬肝倒入，來回攪拌，使豬肝的表面均勻地沾滿地瓜粉；

5.開鍋，燒水，待水開了之後，關火，將沾滿地瓜粉的豬肝塊放入水中，這裡不需要開水一直煮，因為地瓜粉在80到90度的水中就完全可以熟了，就這樣在開水中泡10分鐘，豬肝的醣就會被地瓜粉緊緊地封鎖住，這樣可以保證豬肝的鮮嫩；

6、然後將豬肝從水中撈出，放入冷水中進行冷卻，這樣，可以將豬肝上的血漬進行進一步的清理；

7.準備另外一個鍋，放入水，加入鹽，蔥段和薑片，熬製10分鐘，形成一鍋清湯，然後將上面冷卻的豬肝放進去，醃製一段時間，這時候豬肝就煮好了。

怎樣煮豬肝，現在你應該學會了吧。煮豬肝的時候，能夠有效的去掉豬肝的腥味是特別重要的。小編在上面的步驟中已經講到了，哪些步驟是為了祛除豬肝的腥味，大家可以去嘗試一下。煮豬肝的步驟比較繁瑣，但是自己煮的豬肝是比較乾淨的，所以大家在煮豬肝的時候一定要有很好的耐心，才可以將豬肝煮成功的。