吃豬肝有什麼好處呢|豬肝好消化嗎

說起豬肝大家一點也不陌生，我個人是非常喜歡吃豬肝的。經常會買一些回來自己做的吃。買回來的新鮮豬肝一定要注意清洗和殺菌，如果不到位很容易把細菌吃進去。很多人都害怕豬肝吃多了不好消化，那麼豬肝到底好消化嗎？吃豬肝對我們有好處沒有呢？下面我們就一起看看。

一、豬肝好消化嗎，吃豬肝的好處有哪些

吃豬肝是很好消化的，而且還有一下一些好處：

(1)、豬肝含有鐵，一定程度上可以補血;

(2)、豬肝含有維生素A，能夠保護視力;

(3)、豬肝含有微量元素硒，能夠抗氧化、抗衰老。

但是，豬肝並不適合所有的人吃，有些人特別不建議，進食之後會對身體的健康造成嚴重影響。

1、尿酸高別吃

動物內臟包含了豬肝，是嘌呤含量尤其高的食物，對增加體內的尿酸，不利於尿酸患者的降尿酸，也可能會加重痛風患者的病情、引起痛風發作、關節炎疼痛、痛風性腎病等等。

痛風的人經常是不定時的發作，一般是半夜的時候腳關節疼痛，需要持續幾天的時候才會有好轉。因此痛風、尿酸高尤其要慎重，嘌呤高的食物比如豬肝就要少吃了。

2、三高人群別吃

高血壓、高血脂、高血糖等，血清膽固醇含量高，而豬肝也是膽固醇含量比較高的食物，進食豬肝會讓血清膽固醇更加，不利於三高的穩定。

3、服用維生素C的別吃

豬肝中含有豐富的銅離子。在服用維生素C的時候，如果吃了豬肝，豬肝中的銅離子會跟維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，維生素C的功能就完全沒有了。

二、爆炒豬肝做法

主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜

1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。

2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

三、黑木耳炒豬肝做法

材料：豬肝250克，輔料：木耳(幹)25克，調料：大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克

做法

1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨;

2、豬肝洗淨後切成薄片;

3、蔥切末姜切絲;澱粉加水調成水澱粉;

4、把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻;

5、豬肝在熱水中焯一下，控淨水分;

6、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下;

7、加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡;

8、鍋留底油，用旺火翻炒木耳;

9、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋;

10、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

健康提示：

1、黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，也是我國著名的特產。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

2、補益肝腎，強體抗癌。適用於肝癌及消化道癌症等。

以上就是我對豬肝的一些介紹和簡單的做法。我個人比較偏愛爆炒豬肝，因為我喜歡重口味食物。但是從營養配置優化選擇，黑木耳炒豬肝就更具有營養。二者搭配起來最適合肝癌早期的人食用。至於豬肝好消化嗎？我想大家也不用困惑，豬肝真的很好消化。