柴胡豬肝湯如何做簡單又美味|清肝明目

主料

輔料

具體步驟

1. 食材的準備，

2. 小蔥去須切段備用，

3. 柴胡用水快速沖洗後將洗好的柴胡放入料盒中。

4. 砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉小火約15分鐘後取出 料盒留汁備用。

5. 把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯，

6. 然後將蔥段枸杞放入湯汁中，

7. 同上

8. 最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。

9. 豬肝必竟是排毒器官，所以買回家後的清洗就顯的格外重要，首先把鮮的肝臟在水龍頭下衝洗幾分鐘，

10. 然後放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30—40分鐘，期間需換水一次。

烹飪技巧

小安的綠色養生.動物的肝臟的膽固醇含量都很高，就豬肝而言的話，每100g的膽固醇含量約接近400毫克，不宜過度食用，以免體內膽固醇代謝不及，造成血脂異常引發血管病變。