飽滿的肉汁就在脣齒間爆開,油香充斥滿整個口腔,板栗的粉恰到好處化解了肥肉的膩,以前天還沒亮就偷偷的爬起來去揀從樹上掉下來的板栗,時常讓媽媽做豬腳燉板栗。可惜,那棵高大又古老的板栗樹已經被砍好多年了悼念回不去的童年。
主料
豬蹄 :1個輔料
姜 :適量具體步驟
把栗子用開水煮5分鐘左右.用涼水過涼,剝殼去皮,薑切片
.枸杞泡泡洗淨.把豬蹄切塊.加料酒、用開水煮到豬蹄皮發脹,然後取出用眉毛夾將毛拔除,省力省時
把豬蹄、栗子、枸杞、姜、鹽、肉蔻加進高壓鍋裡,加水蓋過食材.加蓋.大火燒開,轉中火壓15分鐘左右,能開啟高壓鍋蓋時,嘗味即可