坐月子烏雞怎麼做

很多人都知道，女性生孩子後坐月子時需要吃烏雞，因為烏雞營養豐富，能夠給產婦虛弱的身體以必要的營養保障。但可能大多數人不知道坐月子烏雞怎麼做，下面，小編就來為各位產婦，各位奶爸講一講烏雞的做法，大家學起來吧！

一、坐月子烏雞怎麼做

1、烏雞白鳳湯

主料：烏雞(宰殺乾淨)

輔料：枸杞

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

做法：

將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

2、烏雞天麻湯

主料：烏雞(宰殺乾淨)

輔料：天麻

調料：姜、鹽

特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“祕方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。

3、五彩烏雞絲

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。

做法：

a、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。

b、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

c、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

4、五味烏雞補血湯

原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：

a、 烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。

b、將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。

5、烏雞湯

原料:烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。

製作:

a、將烏骨雞宰殺，去毛和內臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗淨斬成塊。

b、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜徵，撒上味精，裝湯盆內即可。

功效:養陰退熱，補肝腎，益氣血。

6、烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)

材料：烏雞一隻(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

做法：

a、將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗乾淨，起泥沙;姜拍鬆。

b、將烏雞放入燉鍋內先用大火衝開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火衝10分鐘後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

以上，就是小編為大家介紹的六種烏雞做法，想必大家已經都對坐月子烏雞怎麼做有了一定的瞭解。孕婦在產後身體是很虛弱的，又要給寶寶餵奶，如果營養不良，不僅對自己身體的恢復不好，也會間接地導致寶寶的營養不良，因此需要多吃烏雞補充必要營養。