“這道南瓜做的手工面非常的滑嫩，出乎意料好吃哦！”
1、南瓜兩小片，放入蒸鍋蒸軟。
2、南瓜摁成泥，拇指食指抓一點點的鹽攪拌，然後舀三平湯勺的麵粉。
3、材料攪拌均勻，成小片狀。
4、揉成麵糰蓋上保鮮膜醒十分鐘，我這個量是剛剛好，不用加水。
5、菠菜幾棵洗淨，豬瘦肉切小片加地瓜粉，少許鹽和生抽調味，土雞蛋打散，蟶乾五個。
6、麵糰醒好後表面撒上乾麵粉擀成圓薄片，大概三毫米。
7、表面撒上面粉，疊成三下。
8、也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。
9、把面輕輕拉長抖散，一樣撒上面粉。
10、土雞蛋用油鍋煎成小塊。
11、把調好味的豬瘦肉和蟶乾也炒熟待用。
12、一大碗水，下入鹽，醬油一小勺，料酒一小勺，然後下入炒好的土雞蛋塊，豬瘦肉，蟶乾，一起煮開。
13、蒸南瓜的蒸鍋拿來燙南瓜面，加點鹽，等到水大開的時候下入麵條。
14、燙好的南瓜面下入煮開的料鍋裡。
15、加少許雞精即可。
16、麵條舀出來，下入幾棵菠菜快速燙熟擺在碗上。
17、澆一勺湯下去就可以開吃咯，還是熱氣騰騰的呢。
這個做法還可以換成別的蔬菜，胡蘿蔔汁的，菠菜汁的，這是看到孟老師的中式美食上的胡蘿蔔面和菠菜面得來的靈感，因為家裡正有還沒吃完的南瓜，另外做南瓜饅頭的話也是很香甜的呢。
千里飄香谷
