手工金元寶餃子怎麼做|手工金元寶餃子的做法

“調多了餡，買的餃子皮用掉了，就想著手工做餃子吃。可蒸吃，煮吃，煎著吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工金元寶餃子的做法步驟

• 1、韭菜肉餡:韭菜切碎，放鹽，擠去水。倒入肉餡(7分瘦，3分肥)，加一個雞蛋，適量生抽，鹽，少許老抽，油，攪拌勻。

• 2、南瓜蒸熟，取160克，麵粉200克，不用放水。

• 3、揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，靜置15分鐘。

• 4、取9克小麵糰，揉圓按扁，案板上灑些乾麵粉，(防粘)用擀麵杖擀圓。

• 5、舀適量韭菜餡。

• 6、兩側往裡壓，捏緊，前面兩片往中間壓緊。(手工包的餃子不用放水粘，捏緊就好)

• 7、再捏緊上面，一個金元寶就做好了。

• 8、做好的金元寶餃子，放入冰箱冷凍。隨吃隨拿。

• 9、我今天蒸著吃的。大火蒸30分鐘。拿出盛盤即可。