1、牛腱子冷水入鍋,放入薑片,料酒和1/3個洋蔥,燒開後撇去浮沫,中小火煮1小時,關火後取出牛肉,牛肉湯過濾備用。
2、牛肉用一半就可以,把牛肉撕成小塊,加入1匙辣椒麵和1勺生抽拌勻備用。
3、1/3的洋蔥切絲,鍋中加入植物油,放入洋蔥,蔥薑片和1瓣蒜片炒香。
4、放入白蘿蔔片和1匙辣椒粉炒勻。
5、放入牛肉塊炒勻。
6、倒入牛肉湯,加入鹽,白糖,1勺生抽和韓式辣醬。
7、放入蕨菜,平菇,香菇和綠豆芽煮約5分鐘。
8、關火,加入蔥花,小米辣椒圈和熟白芝麻即可。