“淮北的地方小吃——燙麵,每次回老家都會吃上幾次,滑爽勁道,配上骨頭湯,真是鮮美十足。”
1、把雞湯或其他骨頭湯燒開。
2、把準備好的燙麵放入燒開的湯中燙一分鐘左右,燙好後把燙麵撈入放有少許鹽,雞精,醋的碗中並加入適量骨頭湯。
3、放入準備好的辣椒油,醬,青蒜末,吃時調均即可。
1·燙麵本來就是熟的不需燙太久,否則會糊掉。2·喜歡吃酸的或辣的朋友可以多放些醋或辣椒油。