燙麵素包怎麼做|燙麵素包的做法

“燙麵包子算是速食了，連燙麵加調餡，總共不會超過一個小時就能吃上，咱還得調素餡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麵素包的做法步驟

• 1、麵粉放入盆裡，用沸水衝進麵粉裡，邊到邊用筷子攪拌；蓋上蓋子降溫；

• 2、待燙麵放至手溫，揉成麵糰；

• 3、澄面放盆裡，衝進沸水，邊到邊攪拌；

• 4、放涼後揉成麵糰

• 5、把澄麵糰與麵粉的麵糰合在一起；

• 6、使勁揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘；

• 7、粉絲過熱水燙軟；

• 8、胡蘿蔔擦絲焯水；

• 9、豆腐乾切碎丁，雞蛋炒熟放進調料盆裡，所有的餡料都收入調料盆裡；

• 10、姜粉、鹽、味精、油放進餡料裡，調拌均勻；

• 11、醒好的面搓成長條，切成合適大小的劑子，擀開成包子皮；

• 12、包入餡料；

• 13、捏成包子；

• 14、包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋裡；

• 15、不用醒發，開水上鍋，蒸20分鐘即可。

小竅門

燙麵包子，現吃現做，趁熱吃，涼了會發硬，加了澄面更加透明。