帶酒香的紅酒牛肉蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相信餃子大家都吃過，什麼水餃，蒸餃，煎餃之類的，還有各種味道的，豬肉，三鮮，韭菜，今天我給大家推薦一款不一樣的，就是紅酒牛肉蒸餃了，它的味道更香醇，酒其實是很提升口味的，喜歡酒的人就更不一樣了，餃子裡面加入了酒香，絕對是不一樣的體驗。

主料

牛肉攪餡 ：400
洋蔥 ：1個
胡蘿蔔 ：1個

輔料

紅酒 ：100ml
蔥 ：25
姜 ：25
鹽 ：8
雞精 ：8
雞粉 ： 8g
白糖 ：25
耗油 ：20
黑胡椒 ：10
香油 ：20
橄欖油 ：100
雞蛋 ：1個

具體步驟

原料準備齊全

姜切末放入肉餡裡

放入紅酒兩杯攪勻，如果不喜歡酒味太重的話可以少放，換成水或者高湯就可以了。

加入一個生雞蛋攪勻

放入鹽，雞精，雞粉，黑胡椒粉，老抽，生抽攪勻

再放入白糖，耗油繼續攪勻

放蔥沫，橄欖油，香油

攪到肉餡充分吸收進調料

胡蘿蔔擦成細絲再切碎

把切好的洋蔥碎，胡蘿蔔碎放入攪絆好的肉餡裡

麵粉用開水燙熟

揉成光滑的麵糰

把麵糰下成均勻的劑子，扞成麵皮

麵皮裡放入肉餡

捏出花邊，成月牙型

蒸鍋裡放水，燒開後放入蒸餃生坯蒸8分鐘即可。