“好吃又簡單,醬香濃郁,家的味道。”
1、茄子洗淨,削皮,切小丁,備用。
2、焯好的肉,切小丁,備用。
3、蒜和辣椒剁碎,備用。
4、豆瓣醬備用。
5、掛麵備用。
6、鍋燒熱放適量油,倒入肉丁煸炒,加入豆瓣醬上色,翻炒幾下,再倒入蒜和辣椒炒香。
7、往鍋中繼續倒入沒過食材的清水,慢燉三分鐘左右。
8、再放入勾好的粉芡水,小火咕嘟,至醬的稀幹,正合適時,新增少許鹽和雞精調味,拌勻,關火即可。
9、水燒開,下面條,麵條煮熟。
10、撈出放入碗中。
11、澆汁。
12、拌勻即食。
13、汁濃味美!