家常茄子肉丁黃麵條如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

有時候大米飯吃多了之後，你也會覺得吃麵條挺好的，於是乎，現在越來越多的人吃東西的口味多種多樣的，變換很多的。而且家常的口味吃的人算是比較多的了。就像今天的這一道家常茄子肉丁黃麵條，茄子的鮮，肉丁的美味，加上面條，這一道菜是多麼豐盛啊！

主料

豬肉 ：80
姜 ：2片
黃麵條 ：500
茄子 ：2個
尖椒 ：1個
蔥 ：2顆
蒜 ：5粒

輔料

十三香 ：適量
雞粉 ：適量
澱粉 ：適量
豆油 ：適量
料酒 ：適量
黃豆醬 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.玉米麵條提前半個小時用冷水泡軟搓散

2.茄子，尖椒，肉，蔥薑蒜，醬準備好

3.蔥蒜切碎，薑切片，茄子，尖椒，肉切丁

4.鍋放油燒熱放入薑片和一部分蔥蒜爆香

5.放入肉丁炒至肉色發白

6.放入茄子丁，料酒，十三香，炒至茄子發軟

7.放入黃豆醬，蠔油，老抽，糖炒勻

8.加一碗熱水咕嘟三五分鐘，

9.放入雞粉，鹽，尖椒，蔥蒜末炒勻，用水澱粉勾芡即可

10.玉米麵條煮好過涼，撈出 ，澆上茄子滷就來吃吧^_^

11.成品圖！

烹飪技巧

玉米麵條提前半個小時用冷水泡軟，搓散